안녕하세요! 요즘 따라 날씨도 덥고 에너지가 부족해서 재충전이 필요한 것 같아요. 가장 좋은 방법은 포만감을 주는 음식을 먹는 것입니다. 4월 8일은 필리핀 엠파나다의 날이라는 사실 알고 계셨나요? 이 행사의 역사를 알아보고, 홈메이드 엠파나다 레시피도 배우고, 가까운 곳에서 이 환상적인 스페인 간식을 제공하는 매장까지 함께 찾아봐요. 이제 더 이상 고민할 필요 없이, Vamos a Comer(먹자)를 외치며 엠파나다의 세계로 빠져들어 볼까요?
엠파나다의 모든 것
이 역사 깊은 요리는 스페인에서 인기 있는 페이스트리로, 튀기거나 구워 만들며 다양한 속을 넣어 취향껏 더욱 맛있게 즐길 수 있어 거부할 수 없는 매력으로 다가옵니다!
FUN FACT: '엠파나다'라는 단어는 '빵으로 덮다'라는 뜻의 스페인어 '엠파나르'에서 유래한 것으로, 반죽을 접어서 속을 감싸는 방식을 말합니다.
엠파나다의 일반적인 속 재료로는 소고기, 참치, 치즈, 닭고기, 야채 등이 있습니다. 하지만 필리핀 사람들만의 조리법에 단것을 좋아하는 성향으로 인해 달콤한 속을 넣은 엠파나다도 인기를 끌고 있습니다. 여기에는 애플 시나몬, 블루베리, 딸기, 그리고 필리핀 사람들이 가장 좋아하는 망고가 포함됩니다! 엠파나다의 날에는 이렇게 다양한 종류를 직접 만들어 보고 공유도 해 보는게 어떨까요?
엠파나다에 대한 최초 기록은 세계에서 가장 오래된 거주 지역 중 하나인 고대 페르시아에서 기원전 100년 전으로 더 거슬러 올라간다는 사실을 알고 계셨나요? 최초의 레시피는 1521년 카탈루냐어(12세기 스페인 동부와 북동부에서 사용된 로마 언어)로 쓰인 루퍼토 데 놀라의 스페인 요리책 에서 발견되었습니다. 흥미롭게도 이 요리책에는 엠파나다에 해산물이 들어간 적이 있다고 기록되어 있습니다.
엠파나다의 날을 함께 즐겨요!
매년 4월 8일은 필리핀 엠파나다의 날입니다. 이 날을 기념하는 가장 좋은 방법은 가족 및 친구들과 함께 다양한 종류의 엠파나다를 즐기고, 나만의 엠파나다를 요리하는 것입니다. 이를 위해 필리핀 스타일을 포함한 간단하면서도 맛있는 엠파나다 레시피를 준비했으니 집에서 시도해 보세요. 한번 따라해 보세요!
집에서 엠파나다를 직접 만드는 방법?
오리지널 스페인식 소고기 엠파나다 레시피에는 다음 재료가 필요합니다:
- 반죽에는 다용도 밀가루, 스페인산 올리브유, 소금, 물이 필요합니다.
- 그런 다음 소고기, 양파, 붉은 피망, 월계수 잎, 토마토, 파프리카, 삶은 달걀, 마늘, 올리브, 파슬리로 속을 채우세요. 더 향긋한 맛을 위해 소금과 후추를 잊지 마세요.
반죽 만들기:
엠파나다 반죽을 만들려면 다용도 밀가루, 소금, 올리브 오일의 세 가지 주요 재료를 섞어 주세요. 먼저 나무 숟가락을 사용해 혼합물을 그릇에 넣고 저어줍니다. 그런 다음 혼합물이 끈적해지면 반죽을 평평한 표면으로 옮기고 손으로 계속 반죽합니다. 마지막으로 반죽이 더 이상 손이나 카운터에 달라붙지 않으면 반죽이 준비된 것입니다. 준비된 반죽은 따로 보관하세요. 이제 소고기 소를 준비합니다.
속재료 요리하기:
팬을 중간보다 센 불에 올리고 올리브 오일을 두르세요. 그런 다음 양파, 월계수 잎, 고추를 넣고 캐러멜화가 될 때까지 볶습니다. 다음으로 갈은 소고기를 소금과 파프리카와 함께 넣으세요.
소고기가 노릇노릇하게 익으면 다진 토마토를 넣고 8~10분간 조리합니다. 그런 다음 마늘과 파슬리를 넣으세요. 몇 분 후 불을 끄고 다진 삶은 달걀을 다진 올리브와 함께 넣으세요. 속재료는 따로 보관하세요.
엠파나다 준비하기:
셋째, 반죽을 여섯 조각으로 나눕니다. 각 반죽 조각을 납작하게 펴고 가운데에 소고기를 채웁니다. 나중에 반죽을 접을 수 있으므로 소의 양이 충분한지 확인합니다. 만두를 만든다고 생각하시면 편해요.
그런 다음 반죽을 반으로 접고 손가락으로 가장자리를 눌러 끈 모양을 만들어 밀봉합니다.
굽자!
베이킹 트레이에 엠파나다를 충분한 간격을 두고 배열합니다. 이제 달걀물을 윗면에 바르고 20분간 구워줍니다. 반대쪽도 같은 과정을 반복합니다. 짜잔! 드디어 오리지널 스패니시 비프 엠파나다가 완성되었습니다.
피노이 참치 치즈 엠파나다: 꼭 한번 드셔보세요!
마지막 레시피로 필리핀풍의 엠파나다를 소개합니다. 참치 치즈 엠파나다를 만들어 봅시다. 필요한 재료는 다음과 같습니다:
- 속 재료로는 참치 플레이크, 강판 치즈, 마늘, 잘게 썬 양파와 마늘, 다진 감자와 당근, 완두콩, 건포도 등이 있습니다. 풍미를 더하려면 소금, 후추, 설탕 1큰술, 물 한 컵이 필요합니다.
- 반죽은 스페인 스타일과 동일하지만 베이킹 파우더와 차가운 버터도 필요합니다.
반죽을 만드는 방법
먼저 다용도 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 섞어 손으로 반죽합니다. 그런 다음 차가운 버터를 넣고 다시 섞어줍니다. 반죽이 부드러워질 때까지 계속 섞은 다음 비닐로 덮어 30분간 휴지합니다.
속을 조리하는 단계: 다음으로 중간보다 센 불로 달군 팬에 참치캔에 있는 기름 2큰술을 넣습니다. 마늘과 양파를 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 그런 다음 다진 감자와 당근을 넣고 물을 추가합니다. 이때 2분간 기다렸다가 건포도, 완두콩, 참치 플레이크를 추가합니다. 소금, 후추, 설탕으로 간을 맞춥니다. 따로 보관합니다.
요리 시간: 셋째, 반죽을 6조각으로 나누면 이제 스페인 스타일과 같은 방법으로 속을 추가할 수 있습니다. 포크로 가장자리를 눌러주세요. 마지막으로 엠파나다를 식용유에 노릇노릇해질 때까지 튀겨주세요. 짜잔! 피노이 참치 치즈 엠파나다가 준비되어 서빙할 준비가 되었습니다.
어디에서 주문하나요?
온 가족이 함께 즐길 수 있는 맛있는 파살루봉(기념품)을 찾고 계신가요? 배달 가능한 엠파나다를 맛보세요. 라핫푸드 앱을 다운로드하여 시작하세요. 그런 다음 파라냐케 시티에 위치한 현지 매장인 '헬로 비프'를 검색하세요. 6입과 12입 박스로 제공되는 특별한 점보 바이트와 프리미엄 엠파나다를 즐겨보세요. 여기를 클릭하세요.
패밀리 파나데리아를 검색하면 정성껏 만든 홈메이드 페이스트리를 저렴하게 즐길 수 있습니다. 치킨 알라 킹, 포크 쿠바, 참치 엠파나다를 단 P50에 주문하세요. 여기를 클릭하세요.
엠파나다의 날을 축하합니다! 앱을 다운로드하고 주문하려면 앱으로 연결하기
Korean 
English